逐漸愛上巧的力的苦&甜
古典巧克力蛋糕應用了大量的巧克力製作而成
單純地散發巧克力的濃醇於空氣中
午後的步調便不自覺的悠閒愜意
<古典巧克力蛋糕>
食材
1.巧克力 140g
2.無鹽奶油 100g
3.蛋 3個
4.砂糖 70g
5.低筋麵粉 50g
作法
1.巧克力刨細後，放入鍋中隔水加熱(注意水棄物進入巧克力鍋內)
2.奶油以攪拌器打至如美乃滋般柔軟程度加入1的巧克力，兩者混合
3.將蛋黃與蛋白分開，將蛋黃打散分多次加入2的巧克力鍋中均勻拌合
4.蛋白以另一腳拌器打發，砂糖分三次加入，打成8分發狀態(撈起攪拌器食蛋白成立起的角狀)
5.將蛋白分三次加入2.巧克力鍋內以攪拌器混合
6.倒入過篩麵粉襯底攪拌均勻至無粉氣
7.倒入貼好防沾止的模型，放入烤箱以160度烘烤35分鐘
8.脫模冷卻後即可灑上糖粉食用
巧克力搭配拿鐵兩者的香醇濃郁混合
12月的午後 溫馨且愜意
請先 登入 以發表留言。