第一次製作這款法國常見的餅乾
圓形且稍具厚度的外表下有著柳橙果醬的香甜
但因為少了果醬只好就先省略
味道少了一些，因此有缺陷
下一次一定要做得道地
＜材料＞
無鹽奶油 160g
糖粉 60g
鹽 少許
蛋黃 中型２個
低筋麵粉 220g
泡打粉 1/4小匙
溫泉酒 2匙
＜作法＞
１奶油室溫軟化，放進容器中攪拌成絨毛狀後糖粉分3次加入打發成澎鬆狀態
2.加入鹽混合，再將蛋黃一個個加入打發至泛白狀態
3.加入酒攪拌均勻
4.加入過篩的低筋麵粉和泡打粉，混合至無粉氣
5.保鮮膜包覆麵糰放置冷藏庫約一小時
6.於工作檯上及麵團表面灑上手粉高筋麵粉，用擀麵棍稍為敲打後橄成約1cm厚度
7.用5cm的空心圓型壓模分割麵糰，分別排入烤盤中
8.毛刷沾上少許蛋液塗抹於表面上，再以竹籤畫出格紋
9.170度烤箱烤約15~20分鐘~上色及可
少了柳橙果醬的香氣，變成簡單的餅乾
這味道也許和咖啡搭配恰到好處
也不是一件壞事
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