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冷冷的氣溫總需要填時來補充熱量
對我來說也許不是缺乏熱能，應該說是解決嘴饞的問題
雪藏餅乾應該就是最簡單的方式
只要有基本的食材便能輕易做出簡單美味的甜點
<材料>
低筋麵粉 180g
糖粉 60g
蛋黃 1個
無鹽奶油 120g
伯爵紅茶包 30g
鹽 少許
<作法>
1.將是溫軟化的奶油放進容器裡攪拌成乳霜狀後加入鹽及分3次加入糖粉打發成細膩、蓬鬆的狀態
2.加入蛋黃繼續攪拌，在加入1/3過篩的低筋麵粉，攪拌至無粉氣
3.加入剩下的低筋麵粉和可可粉，換上橡皮刮刀攪拌均勻‧加入紅茶葉成糰
4.將麵糰整型後以保鮮膜包裹放進冰箱冷藏15~30分鐘
5.取出麵糰，以折疊的方式擠壓出空氣後捲成4cm的圓柱狀再用包鮮膜包裹冷藏
6.完全變硬後取出，以菜刀切成約0.7cm寬片狀排列製烤盤上
7.以180度烘烤，約10~15分鐘
變硬的麵糰可以冷凍保存２～３週
所以只要在保存期限內，甜食慾望來時隨時烤來吃吧!
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