sweet journey

小王子要作者畫一隻綿羊的段落...

作者不斷嘗試畫出小王子想要的綿羊，

而綿羊到底長得什麼樣子就任憑大家想像，

繼“蛇吞象餅乾”之後，再來一個故事甜點吧，

再將想像的綿羊製作出來

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大家還記得小王子故事中的一個片段嗎？

“蛇吞象”缺乏想像力的大人們認為那只不過是一頂帽子，並沒有什麼可怕的

這是不是讓人記憶猶新呢？

一起發揮想像力作一道這故事甜點吧

餅乾，是甜點的入門版

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跟著小王子一起Sweet Journey！Bonjour~

是不是很熟悉？對於這餐具大家應該都不陌生，

我沒有特別推銷用意，單純將日前受city cafe邀請

應用這套餐盤做了一系列從故事中引伸出的甜點

過程中不斷地從故事中尋找題材

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來了！來了！讓大家等待太久><"

終於再推出甜點新作文章

果醬起士塔，是突發奇想的idea

自從開始熬煮手工果醬後便一直構思將果醬成為甜點的靈魂

在奶油乳酪中加點酸甜的果醬真的非常契合

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這是從書上得到的靈感

源自於俄羅斯的小巧可愛的小點心

原本食譜上的奶油、糖、蛋成份偏高

因此外皮較為鬆軟相似蛋糕的口感

在減少奶油的份量及以蛋白取代部份的蛋黃

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小時候對於柑橘類的果醬的印象都不那麼喜愛

也許是果皮明顯的苦味實在讓當時的我無法接受

但明明撥開橘子的瞬間香氣是如此迷人的

心情也因此開心了起來不是嗎？

自從開始製作果醬後

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巧克力

我並不是特別的偏愛

若同樣在蛋糕櫃中也常常不是首選

但這款高濃度且偏苦味的傳統巧克力蛋糕卻始終討我歡心

不參雜一點點可可粉則完全使用來自比利時的70%可可脂的苦甜巧克力

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第二次探訪珠寶盒在星期日的午後

也許是午茶的尾聲，所以店內不那麼得擁擠

和第一次人聲鼎沸的場景不同有了悠閒的氣氛

因為這次的目的在於糕點所以麵包就小小忽略囉!^^sorry

蛋糕櫃中的甜點已經所剩不多，大約十種上下吧!(印象是這樣)

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FB上得知L'etoile Patisserie

將它列入我拜訪的口袋名單中以有好一段時間

過年的假期尼克突然邀約拜訪一家網路評價頗高的甜點名店

到達店門口才知原來就是慕名的L'etoile Patisserie

以白色系色調為主，門前右側營造出露臺的輕鬆氛圍

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2/14

情人永遠都不會忘記這天，當然也期待這天

禮物又該送些甚麼呢?

11朵玫瑰代表一心一意最愛你

巧克力 你我濃情密意

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其實，果醬對我來說應該是國小時會是出現在早餐餐桌上的記憶

之後隨著年齡的增長，對於果醬熱愛的程度越來越褪去

僅存在記憶裡的滋味獨留"甜味"而已，其餘的似乎再也沒有...

而在去年生日收到好友Fay送給我 AOKI Paris 青木定治的芒果香果果醬

以及當時正在閱讀的"五十嵐路美 甜蜜日日‧我愛果醬"

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Sweet Gift中最先定案的甜點

會這樣毫不猶豫決定這款蛋糕是因為它的側面好繽紛

你不覺得嗎?他再適合不過年節歡樂得氛圍了

而且再加上自製的糖漬橙皮及以威士忌酒釀造的葡萄乾及蔓越莓乾

是如此讓人無法抗拒它迷人的香氣

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