sweet journey

其實，果醬對我來說應該是國小時會是出現在早餐餐桌上的記憶

之後隨著年齡的增長，對於果醬熱愛的程度越來越褪去

僅存在記憶裡的滋味獨留"甜味"而已，其餘的似乎再也沒有...

而在去年生日收到好友Fay送給我 AOKI Paris 青木定治的芒果香果果醬

以及當時正在閱讀的"五十嵐路美 甜蜜日日‧我愛果醬"

便再開啟我那塵封已久的果醬回憶及好奇

第一次自己煮果醬那真是緊張又雀躍

那是多莓果口味，加了檸檬汁熬煮和市售只有甜味的果醬真的很不一樣

即使不搭配麵包一起食用，單獨舀進嘴巴，酸甜滋味慢慢從齒舌間化開都不覺得膩

這次禮盒為呈現輝煌色系，又必須考慮必是當季水果

因此對於口味上真的需要仔細思索及設計

書架上水果養生事典變成了最好的參考書，翻閱了一下將所有目前當季水果一一列出

在名單中水果反覆選擇配對及嘗試，最後選定蘋果+百香果

百香果含有豐富的胺基酸及有機酸，除了可消除疲勞更促進食慾、恢復體力並且可預防皮膚乾燥

蘋果有助於防止青春痘及老人斑；且含豐富纖維能促進消化

而蘋果中的鋅可促進大腦發育、增強記憶力，多食用可增加血紅素預防貧血(資料來自:水果養生事典，三采文化出版)

自製的果醬完全無添加人工果膠粉及香料，所以請別擔心有塑化劑疑慮

蘋果和百香果2400g+糖1200g拌勻後

熬煮40分鐘以上

過程需要細心攪拌照料，以免燒焦

完成後的果醬裝罐後倒放30分鐘即可

完成後的果醬，置於陰涼處即可

不開封約可保存2~3個月，開封後即必須放製冷藏保存，約兩個月內食用完畢

對於果醬的印象，一般都是塗抹麵包及甜點

但其實搭配茶類飲料也是相當推薦的唷!

無論冷熱茶飲拌入果醬就變成了果茶，添了些酸甜的滋味以及微微的果香讓茶變得多變、美妙

你可以試試這樣的喝法，茶飲不再是一成不變