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部落格全站分類：生活綜合
重覆嘗試多次蘋果的食材比例
個人覺得還是蘋果的份量約在50g最為適當
選擇新鮮的水果代替脫水製造的水果乾
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除了一般原味的scone外，還有最常見的加了葡萄乾口味
在此還有甚麼可以變化的呢?
改變了添加的素材就變成另一種罕見的口味
糟糕!偷懶了好久
BLOG停頓好一段時間，而我的甜點習作更不用說
這段期間突然意會到~OMG!我的甜點習作也荒廢太久(慚愧><lll)
這不是我做的甜點
他是出自一位來自波蘭的甜點師傅之手
幾週前的某天下午和Daphne&Alan到小人國參觀小叮噹劇場後
Nikki 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()
冬天和磅蛋糕的口感真的就是那麼的match
但氣溫卻非常不適合製作
原因就是奶油在低溫10度的天氣裡根本無法進行室溫軟化
沒聽過花生口味的瑪德蓮蛋糕吧?!
瑪德蓮，一個令人聯想到法國且貝殼外形的優雅甜點
原來應該是檸檬、香草味道
甜點習作再添一例
因為杏仁有限再加上個人頗愛黑芝麻的香味
所以改成以芝麻為主題的芝麻瓦片餅乾
幾次的柳橙戚風蛋糕習作後
開始構思其他口味
眼前製作餅乾多出來的芝麻
"Chiffon"原意就是輕柔的娟織物
被稱為Chiffon Cake想必就是輕薄的質地、富有鬆軟的口感
如雲朵般鬆軟的蛋糕熱量也相當羽量級
冷冷的氣溫總需要填時來補充熱量
對我來說也許不是缺乏熱能，應該說是解決嘴饞的問題
雪藏餅乾應該就是最簡單的方式
餅乾入門款
只要簡單的幾個步驟就能完成
製作好的麵糰放進冷藏變硬後烘烤的雪藏餅乾
和一般杏仁片餅乾不同
在餅乾中不僅僅是奶香味
更增加一顆顆飽滿的杏仁粒香氣
第一次製作這款法國常見的餅乾
圓形且稍具厚度的外表下有著柳橙果醬的香甜
但因為少了果醬只好就先省略
