過年前忙於禮盒的訂單，實在無法抽身撰寫甜點的製作過程
真的非常抱歉內~(慚愧中><)
目前除了構思情人節甜點外也終於有時間將製作過程一一敘述
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有人稱她金磚or金融家蛋糕...
因為外型酷似四方的金塊狀，
有著華麗的風貌...
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這也不是第一次推出甜點來販賣了
幾年前，也曾經推出以創意為主的"布朗尼蛋蛋糕"&"棒朗尼棒棒糖"
都是以傳情的概念產出，由於純手工所以實在無法量化
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耶誕節最應景也最具意義的甜點，
由來皆可在網站上搜尋的到
想知道典故就請google一下囉!這裡不再多說^^
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久違了BLOG~偷懶上身太久><
很抱歉...
我鍾愛奶油類蛋糕遠遠超過那只能用"飄渺虛無"形容口感的Mousse類蛋糕
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那的確會有種期待
新加坡御廚Justin在台連開三家餐廳
想必美味應該是無庸置疑的
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進入夏天，說到適合這季節的甜品
一般人印象不外乎是冰淇淋、布丁甚至是慕斯口味的蛋糕...
全數是冰涼及軟嫩的口感
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自從Fay的生日，首次製作巴斯克蛋糕後
便愛上了那種厚實的pound cake中再夾一層卡士達醬的口感
因為那層帶有濃郁香草豆莢香氣的卡士達醬為蛋糕味道及口感都大大的提升
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藍格漢斯島的午后中
村上春樹寫到"On The Rock的哲學"
好喝的On The Rock確實有所謂的哲學存在著，
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Fay ~ Happy Birthday!^^
夢幻的甜點密友 Fay
多年前我們一起學習甜點，一直記得她不愛鮮奶油
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假使非要以水果為主題不可
那麼可可大理石與藍莓搭配會如何?
這是意外中的構想，從來未嘗試過因此對於這組合格外地充滿期待
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源自於阿爾薩斯西部的洛林地區，約18世紀外傳到巴黎
貝殼般的外型，因此也通稱"貝殼蛋糕"
不過，我喜歡她的音譯名<瑪德蓮>
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重覆嘗試多次蘋果的食材比例
個人覺得還是蘋果的份量約在50g最為適當
選擇新鮮的水果代替脫水製造的水果乾
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